Chi siamo

Caffetteria e Pizzeria

Da 111 – Bar e Pizzeria a Brembate di Sopra, in provincia di Bergamo, abbiamo trasformato un semplice locale in uno spazio dove il tempo si ferma per lasciare spazio al gusto. Siamo una caffetteria e pizzeria artigianale pensati per offrire qualità autentica in ogni momento della giornata, dalla prima colazione fino al pomeriggio, in un'atmosfera informale e accogliente.

100%

Clienti soddisfatti

72h

Maturazione impasto

100%

Ingredienti selezionati

km0

Mozzarella fresca locale

Caffetteria

Al 111 la mattina inizia con i profumi giusti. Offriamo cappuccini speciali al matcha, al caramello salato e alla cheesecake, insieme a brioche vegane e brioches farcite al momento con ingredienti freschi di giornata.

Ogni proposta nasce da una selezione attenta delle materie prime, con attenzione particolare alle esigenze di chi segue una dieta specifica: offriamo regolarmente opzioni senza glutine e senza lattosio, senza rinunciare al gusto.

Pane, Pizza & Forno

La nostra pizza artigianale a Brembate di Sopra nasce da un impasto con pre-fermento biga al 50% che matura per 72 ore: il risultato è una base leggera, digeribile e dal sapore inconfondibile, lontana anni luce dalla pizza industriale.

Utilizziamo solo farina, lievito madre, acqua, sale e olio extravergine di oliva biologico prodotto dall'Azienda Agricola Liguori Mario. Per i condimenti scegliamo esclusivamente mozzarella km zero dell'azienda agricola Campana di Zanica, fresca e genuina.

Anche chi segue una dieta senza glutine può gustare la nostra pizza senza compromessi: il nostro impasto gluten free ha una maturazione di 48 ore e viene preparato e cotto in un ambiente separato, per garantire la massima sicurezza alimentare.

Prodotti locali a km0

Da noi la qualità non è uno slogan: è una scelta quotidiana che si riflette in ogni piatto, ogni tazza e ogni fetta di pizza. Selezioniamo i fornitori con cura, privilegiando realtà locali del territorio bergamasco che condividono i nostri stessi valori.

Il rapporto diretto con i produttori ci permette di garantire ingredienti freschi, tracciabili e di stagione. Dall'olio extravergine biologico alla mozzarella km zero, ogni componente del nostro menu ha una storia che vale la pena raccontare e, soprattutto, degustare.

Crediamo che mangiare bene significhi anche mangiare in modo consapevole. Per questo il nostro menu propone sempre alternative per le principali esigenze alimentari, senza che chi siede al nostro tavolo debba rinunciare al piacere di un pasto completo e appagante.

Un luogo per ogni momento

111 – Bar e Pizzeria è molto più di un bar o una pizzeria: è lo spazio che mancava a Brembate di Sopra per chi cerca un posto dove sentirsi a proprio agio a qualsiasi ora. Un ambiente moderno, luminoso e informale dove tornare ogni giorno senza stancarsi mai.

Lo abbiamo pensato per le colazioni di chi ha fretta ma non vuole rinunciare a qualcosa di buono o per una pizza d'asporto da portare a casa la sera. Ogni visita ha il suo ritmo e noi siamo pronti ad adattarci al tuo.

Vieni a trovarci in via Don Giuseppe Gatti 22 a Brembate di Sopra (BG): ti aspettiamo con tutto il gusto e la cura che mettiamo ogni giorno in quello che facciamo. Perché un buon posto dove mangiare bene, in fondo, è sempre un buon motivo per uscire di casa.